Moelleux choux fleur

Ingrédients

400 g de choux fleur cru (passé au mixer)
3 oeufs
500g de ricotta
50 g de parmesan
60 gr de maïzena
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Découper le choux fleur et le rincer.
Mixer le choux fleur finement.
Le mettre dans un récipient allant au micro-ondes, avec de l'eau et cuire 10mn.
Égouttez délicatement.
Mélanger tout les ingrédients : œufs, maïzena, parmesan et ricotta.
Bien mélanger.
Ajoutez le choux fleur cuit.
Ajoutez le sel, le poivre.
Verser le mélanger dans un moule à cake.
Cuire 45 minutes à 160°c.
Démouler et servir chaud ou froid.