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Mini cupcakes

sur base quatre-quarts - 4 œufs - même poids en sucre, en farine et en beurre (fondu) - 1 sachet de levure chimique Mettre les oeufs et le sucre dans un cul-de-poule. Blanchir ensemble. Incorporer le beurre fondu refroidi en une fois. Mélanger. Obtenir...

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Sablés parmesan/thym

Ingrédients - 150g de farine - 120g de parmesan rapé - 80g de beurre - 2cs de thym - 1 oeuf - 2cs d'huile d'olives Recette Les mélanger avec la farine, le beurre et le parmesan. Ajoutez l'oeuf et l'huile, jusqu'à l'obtention d'une boule (ajoutez une cs...

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Bavarois à la tomate

Génoise au parmesan 4 œufs 50g de parmesan râpé 100g de farine 2 cas de basilic 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et faire blanchir. Ajouter le basilic, le parmesan, le sel, et les blancs montés en neige ferme délicatement....

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Sablés chèvre/noisette

Ingrédients - 150g de farine - 2 crottins de Chavignol - 80g de beurre - 60g de noisettes entières - 1 oeuf - 2cs d'huile de noisettes Recette Mixez grossièrement les noisettes. Les mélanger avec la farine, le beurre et le chèvre. Ajoutez l'oeuf et l'huile,...

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Rillettes de sardines(ultra facile)

Ingrédients 1 boîtes de sardines à l'huile 100 gr de fromage frais St Moret le jus d'1 citron câpres paprika poivre Recette Égouttez les sardines, les écraser et mélanger avec le fromage frais et le jus de citron. Poivrez et ajoutez un peu de paprika.....

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Fraicheur aux radis

Ingrédients 1 botte de radis un paquet de blinis 150g de fromage frais type St Morêt ciboulette - sel Recette Lavez les radis bien les sécher et les équeuter puis les couper et les mixer grossièrement. Les égoutter. Ajoutez la ciboulette ciselée, le fromage...

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Sangria Blanche

Ingrédients pour 15 personnes 5 litres de vin blanc sec 400 à 600 g de sucre ou sucre de canne 100ml 2 citrons 4 oranges 3 abricots 6 pêches ou nectarines 4 bâtons de cannelle 1 cc de cannelle en poudre 1cc de gingembre en poudre 1 cc de grain de poivre...

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Sablés Bretons

2 jaunes d’œufs 120 g de sucre 120 g de beurre ½ sel mou 190 g de farine 1 sachet de levure chimique Recette Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le beurre mou et mélangez. Lorsque le mélange est bien homogène,...

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Clafoutis aux cerises

4 œufs 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 120 g de sucre blond 15 cl de crème épaisse 15 cl de lait 500 g de cerises Recette Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dénoyauter les cerises. Bien battre les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé...

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Bavarois aux pêches

Ingrédients pour 18 parts Génoise 4 oeufs, 90 gr de sucre, 100 gr de farine de blé T45, 1 pincée de sel Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation blanche et mousseuse. Battre...

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Un food-truck pas comme les autres qui partage ses recettes fétiches!