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Petites Meringues

Pour 30 meringues 2 blancs d’oeuf 130g de sucre 1 pointe de colorant jaune en poudre Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, versez les blancs dans votre saladier avec le sucre. Mélangez le sucre. Commencez à faire mousser avec...

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Le Citrus

INGREDIENTS Pour le biscuit 250 gr de spéculoos réduits en poudre 100 gr de beurre fondu tiède Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque puis le cadre. Mélangez les spéculoos avec le beurre fondu puis déposez la préparation dans le cadre. Bien...

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Burger sans pain

Ce midi, burger sans pain! Galettes de courgette, farine de sarrasin bio et sésame! La recette Galettes de courgette pour 10 galettes Ingrédients 1 courgette râpée 3 cs de farine de sarrasin bio - 2 cs de farine de blé bio 2 œufs 1/2 sachet de levure...

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Muffins à la pistache coeur choco

pour ceux qui viennent au café cet aprem! Voici la recette! Pour une dizaine de petits muffins Ingrédients 50 g de beurre 90 g de sucre 2 oeufs 250 g de farine 1/2 de levure chimique 10 cl de lait 3 cc de pâte de pistache 10 de petits moules en papier...

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Moelleux choux fleur

Ingrédients 400 g de choux fleur cru (passé au mixer) 3 oeufs 500g de ricotta 50 g de parmesan 60 gr de maïzena sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 160°C. Découper le choux fleur et le rincer. Mixer le choux fleur finement. Le mettre dans un...

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Croquants pistaches & amandes

Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits 100 g de poudre d'amande 50 g d'amandes effilées 150 g de sucre glace 2 blancs d'œufs (ou 3 si les oeufs sont petits) 50 g de farine 1 grosse CC de pâte de pistaches Préparation Préchauffez le four à 150°C....

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Brochettes de Poisson

Ce soir, c est brochettes de poissons 😉 INGRÉDIENTS Pour environ 6 brochettes 400g de dos de cabillaud (ou tout autre poisson à chair ferme) 300g de pavé de saumon 2 citrons 2 cs d'huile d'olive 2 cs d'origan Un peu de thym 1 courgette 1 poivron rouge...

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Poulet Croustillant

Idéal pour les enfants.... et les grands enfants! Ingrédients 3 Aiguillettes de poulet 2 oeufs 120g Chapelure de pain Sel et poivre huile d'olive ou autre huile Préparation Cassez les et les battre en omelette. Salez. Panez les aiguillettes en les passant...

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Petits Choux croustillants praliné

Petits choux croustillants praliné! Crème mascarpone/praliné et fond pralinoise/gavottes. Une recette avec une crème sans beurre! Voici la recette des Choux Craquants Praliné Ingrédients Croustillant - 60 g de beurre mou - 65 g de sucre roux - 70 g de...

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Un food-truck pas comme les autres qui partage ses recettes fétiches!