Tarte Pomme/Rhubarbe

Ingrédients
(pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 500 g de rhubarbe
- 2 pommes
- 100 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 150g poudre d amandes

Recette
Nettoyer et éplucher vos pommes et votre rhubarbe. Les couper en dés.
Faire revenir la rhubarbe et les pommes dans une poêle avec une noisette de beurre, 25 g de sucre, 1/2 verre d'eau jusqu'à ce que ce soit fondant.
Pendant ce temps, précuire votre pâte brisee à blanc dans un plat à tarte environ 10 minutes à 180°C.
Mélanger les oeufs, la crème fraîche et le reste de sucre avec quelques gouttes de vanille liquide.
Saupoudrer le fond de tarte d amandes en poudre.
Déposez vos fruits sur la pâte et recouvrir du mélange.
Enfourner pendant environ 35 minutes à 180°C.