Top articles
-
Parmentier de canard
Une recette traditionnelle et très facile! Pour 6 personnes 4 cuisses de canard confit 1, 5 kg de pommes de terre 3 échalotes 30 cl de crème fraîche 30 cl d’eau 6 cc de parmesan Ouvrir la boite de cuisses de canard confit et les disposer dans un plat....
-
Biscuits de Noël
Recette pour une trentaine de biscuits - 350g de farine - 50g de miel - 100g de cassonnade - 125g de beurre - 1 oeuf battu - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1cc de cannelle - 1cc de mélange pain d'épices Mélangez l'oeuf...
-
Frites au four
Si comme moi vous ne voulez pas faire de frites dans votre belle cuisine, Cette recette est faite pour vous! Elle permet de manger de délicieuses frites sans odeur et sans friteuse. On obtient des frites croustillantes et bien dorées. Les frites sont...
-
Bûche glacée aux fruits rouges
La même base que pour la bûche tiramisu...excellente avec des fruits rouges! Un clin d'oeil à ceux qui n'aime pas le café!!! 2 0 minutes de préparation 3h de réfrigération 12h de congélation. Ingrédients 500 g de mascarpone Galbani 200 g de sucre semoule...
-
Flan de Carottes
Ingrédients pour 14 petits flans - 500 g de carottes - 2 oeufs - 2 c à soupe de parmesan râpé - thym - brins de romarin - Sel, poivre - huile d'olive - 125 ml de crème fraîche liquide Préparation Éplucher les carottes. Les couper en fines rondelles. Les...
-
Moules à la Normande (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients - 1,5 kg de moules de Bouchot - 4 tranches de poitrine fumée - 4 petites carottes - 1 gros oignon - persil - 3 verres de vin blanc - 20g de beurre - 4cs de crème fraîche Recette Nettoyez les moules si elles n'y sont pas. Epluchez...
-
Bouchée au St Marcellin et piment d'espelette
Recette pour 4 personnes 2 oeufs 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 g de parmesan 80 g de saint-marcellin 1/2 cc de piment d'espelette Préchauffez le four à 240°C. Cassez les œufs en séparant les blancs des...
-
Sablés tomate séchée-parmesan
Nouvelle idée pour vos apéro!!! Les sablés se grignotent... ça change enfin des feuilletés!! Recette pour 6 personnes : 200 g de farine 90 g de beurre 1 oeuf 1/2 cc de thym 50 g de parmesan en poudre 60 g de tomates séchées Faites une boule de pâte avec...
-
Bûche glacéeTIRAMISU
20 minutes de préparation 3h de réfrigération 12h de congélation. Ingrédients : 500 g de mascarpone Galbani 200 g de sucre semoule 6 oeufs 9 biscuits à la cuiller 150 g de cacao amer en poudre 25 cl de café fort Préparation : Séparez les blancs des jaunes...
-
Gelée de Pommes
1 kg de pommes sucrées et acidulées 900 g de sucre 1,5 litre d’eau 2 citrons 1 gousse de vanille. Vous lavez les pommes, puis vous les coupez en quartiers sans les peler, ni les épépinez. La peau et les pépins donneront une pectine naturelle qui fera...
-
Riz au lait de coco
Ma recette de riz au lait préférée!!!!! Recette pour 6 personnes Ingrédients - un verre à moutarde de riz rond - 750ml de lait - 250ml de lait de coco - 120g de sucre - 1 gousse de vanille Rincer le riz, le mettre dans une casserole et couvrir d'eau....
-
Tarte au citron meringuée façon "crumble"
Pour 6/8 personnes Pour le sablé Mélangez 250g de farine avec 125g de beurre en morceaux. Ajoutez 2 cs de sucre, une pincée de sel et mélanger. Ajoutez 1 jaune d'œuf, 2 cs d'huile et 2 cs de lait. Formez une boule. Placez au réfrigérateur pendant 20mn....
-
Pancakes
Si vous êtes comme moi et que vous n'aimez pas les crêpes...ou bien si vous adorez les crêpes...vous allez adorer le Pancake!!! Simple, rapide, pour le gouter, le petit déjeuné.... Accompagné de sirop d'érable...si vous avez une cousine au Canada (comme...
-
Petites crevettes roses au curry
D'une simplicité........................... et comme vous pouvez le remarquer, je continue de prendre mes photos dans des endroits exotiques!!! Ingrédients * 200g de crevettes vivantes (c'est mieux, mais peut également se réaliser avec des crevettes roses...
-
Bar au chorizo
Recette très facile et rapide! Cette recette est faite pour vous si vous ne savez pas comment manger votre poisson sans cette éternelle crème! Préchauffez votre four à 180°C. Prévoir un petit bar par personne (environ 300/400g) ou un plus gros pour deux...
-
Mousse au chocolat craquante et fondante!
Ingrédients Pour la mousse : * 165g de chocolat noir * 165g de beurre * 10g de sucre * 2 oeufs * 2 blancs En plus, il faut du coulis de framboises (pour le coeur fondant) et 9 carrés de chocolat noir (pour les coques craquantes). Recette Faire fondre...
-
Buffet apéro
Comme promis, je vous mets les recettes de ce petit buffet apéro bien sympa!! Travaillant toute la journée le samedi, j'ai eu me creuser un peu pour réaliser cet apéritif la veille! Comme d'habitude, du facile...accessible à tout le monde! 1. Les bouchées...
-
Fondant aux framboises, coeur chocolat noir
Pour la St Valentin.... Ingrédients * 200g de framboises * 2 oeufs * 60g de farine * 30g de sucre * 9 carrés de chocolat noir (ou blanc) Recette Mixez les framboises et filtrez. (si vous utilisez des framboises surgelées, il est nécessaire de les passer...
-
Mini-tartelettes
Pâte sablée Mélangez 250 g de farine avec 1 pincée de sel + 2 cuillères à soupe de sucre , ajoutez 125 g de beurre très froid en dés et émiettez le tout du bout des doigts. Ajouter 1 jaune d'oeuf + 2 CS d'huile + 2 CS de lait et mélangez le tout afin...
-
Le buffet apéro de mes 30 ans!!!!
* Tomates cerises caramélisées et graines de sésame. * Verrines : saumon fumé sur purée d'asperges. * Bouchées tapenade, tomates confites et poivrons confits. * Roulés de saumon fumé et guacamole. * Brochettes de pastèque. * Mini malo aux rillettes de...
-
Filet mignon à la Normande!!
Recette pour 6 personnes Ingrédients - 2 filets mignon de porc (un peu plus d'un kilo, soit environ 8 parts) (Il y en a toujours un ou deux qui en reprennent!) - 16 tranches d'andouille de Vire assez fines - 8 tranches de poitrine fumée (en rayon elle...
-
Saumon Gravlax
Pour 2 personnes * 1 pavé de saumon * 100g de gros sel * 100g de sucre * aneth * poivre Recette Personnellement, j'ai choisi un pavé de saumon proche de la queue. L'avantage majeur étant que les arêtes se font très rare. Disposez le pavé dans un plat...
-
Tartines de mozzarella à l'huile d'olive
C'est une recette simple mais que j'adors... Pour 2 personnes * un pain italien (ciabatta) * de la mozzarella * de l'huile d'olives Recette en images Disposer les tranches de pain dans un plat. Verser un peu d'huile d'olives sur les tranches de pain....
-
Tartare aux deux saumons
Pour 4 personnes Ingrédients 400g de saumon frais 200g de saumon fumé 3 échalotes 1 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé 1 cuillère à soupe de jus de citron persil, ciboulette sel, poivre du moulin Préparation...
-
Lasagne de saumon
C'est décidé...Toute les semaines, je ferais une recette avec les promo... Cette semaine les pavés de saumon sont à l'honneur!!! Pour 4 personnes * 2 pavés de saumon * 1 bt de Ricotta * des épinards en branches (pour cette recette j'ai pris des surgelés)...
