Top articles
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Bavarois aux pêches
Ingrédients pour 18 parts Génoise 4 oeufs, 90 gr de sucre, 100 gr de farine de blé T45, 1 pincée de sel Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation blanche et mousseuse. Battre...
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CUPCAKES (recette de base)
Pour environ 12 cupcakes 2 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 120 g de farine T45 1 c.c. d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique Battre dans un saladier les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse....
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Tartelettes citrons/spéculoos
Pour 6 personnes INGREDIENTS - 250 gr speculoos - 125 gr beurre fondu - 1 boîte lait concentré sucré - 2 œufs - 3 citrons jaunes Recette Réglez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre - Mixez les speculoos avec le beurre fondu - répartissez la préparation...
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Petites douceurs de Noël
Bredele à l'anis (environ 40) Ingrédients * 250g de sucre * 250g de farine * 3 oeufs * 17g d'anis en graines (anis vert) Monter le sucre et les oeufs. Battre le mélange pendant 10 minutes à vitesse rapide + 10 minutes à vitesse lente. Ajouter le mélange...
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Cupcakes (recette de base)
Ingrédients pour une dizaine de cupcakes 2 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 120 g de farine 1 c.c. d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique 180 g de crème fluide à au mascarpone 70 g de sucre glace Colorant rose...
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"Moelleux Normand"
Des lardons, des pommes de terre, des oignons, du Camembert, des oeufs et de la crème fraîche de Normandie! Aussi bon chaud que froid, accompagné d une salade... il fera plaisir à toute la famille! la recette Ingrédients 5 à 6 pommes de terrre 10cl de...
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Parmentier de haddock et vitelotte
Ingrédients pour 4 personnes • 700 g de vitelottes • 2 filets de haddock • 2 oignons violets • 1 bouquet de persil plat • 4 cs de crème épaisse • 50 cl de lait • 80 g de beurre • 1 brin de thym • 1 feuille de laurier • sel, poivre RECETTE Portez le lait...
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Mirabelles en verrines
Ingrédients pour 3 verrines ou 6 petites 200g de mirabelles nettoyées et dénoyautées. 45g de sucre 1sachet de sucre vanillé 1 gros jaune d oeuf 25 cl de lait 17g de farine 12 speculoos Recette Faire bouillir légèrement le lait avec 30g de sucre vanillé....
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Wrap poulet Light
Wrap poulet (recette légère) Du soleil dans l assiette ce midi 🌞 Wrap blanc de poulet, salade, cheddar, bacon et crème légère. Wrap réalisé avec 1 oeuf + 1 blanc, 20g de son d avoine et 5cs de lait 1/2 écrémé. Mélangez le tout et cuire dans une poêle....
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Guimauves à la fraise des bois
Préparez un plateau (aux bords d’au moins 3 cm de hauteur) qui accueillera la pâte à guimauve, en le tapissant de papier sulfurisé. Pour ma part, j'ai pris mon moule demarle et une plaque à pâtisserie. Saupoudrez celui-ci d’un mélange, à parts égales,...
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Panna Cotta Clémentines
Recette pour 6 pers - 6 clémentines - 50g de sucre - 20cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - 2 oeufs - 100g de chocolat noir pour les coques Mélanger le jus des clémentines, le sucre, la crème et les oeufs. Faire tremper la gélatine dans de l'eau...
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Petites Meringues
Pour 30 meringues 2 blancs d’oeuf 130g de sucre 1 pointe de colorant jaune en poudre Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, versez les blancs dans votre saladier avec le sucre. Mélangez le sucre. Commencez à faire mousser avec...
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Le délice Mangue/coco
Ingrédients 12 parts Pour la dacquoise coco 100g de blancs d'Oeufs 65g de Sucre semoule 35g de Sucre glace 35g de Poudre d'amande 30g de Farine 25g de Noix de Coco râpée Pour la mousse à la mangue 225g de purée de Mangue (réalisée avec mangues fraiches...
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Coulis de framboises
Pour un bol de coulis environ. 400 g de framboises 170 g de sucre en poudre Faites chauffer dans une casserole les framboises, le sucre et 2cs d’eau en remuant. Laissez cuire jusqu’à ce que les framboises s’écrasent et que le coulis s’épaississe. Il doit...
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Porc au caramel
Petite recette du porc au caramel! Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de sauté de porc • 200g d ananas coupé en dès • 6 cs de sauce soja sucrée • 1 cs de sauce soja salée • 2 cs de miel liquide • 1 cs de nuoc-mâm • 1 cs de Maïzena • 2 oignons • 2 cuil....
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Confiture de lait
Merci à tous pour vos nombreux messages... Voilà la recette ou plutôt les deux recettes! Une rapide... je dirais même hyper simple! Et une traditionnelle! J ai fais les deux... pour la traditionnelle, il faut du temps et de la patience... beaucoup de...
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Biscuits escargots
Ingrédients • 200 g de farine • 80 g de sucre • 100 g de beurre mou • 1 œuf • 1 jaune d’oeuf • quelques gouttes d'extrait de vanille • ½ sachet de levure • 30 gr de cacao en poudre • 1 pincée de sel Préparation Mélangez la farine et le sucre dans un saladier....
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Lasagnes Saumon/Poireaux
Ingrédients / pour 6 personnes 3 pavés de saumon 5 poireaux 1 oignon 250 g de Mascarpone 20 cl de crème fraîche (j'ai pris de la 15%) 6 feuilles de lasagnes huile d'olive 50 g de parmesan râpé sel, poivre Recette Préchauffez votre fous à 200°C. Émincez...
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Poulet Cidre/Estragon
Ingrédients (pour 6 personnes) - 8 beaux morceaux de poulet fermier (Aile ou cuisse) - 2 échalotes - 30 cl de cidre - 20 cl de crème fraîche - 2 cl de calvados - 40 gr de beurre - Sel - 400g de champignons frais - Poivre - 3 cs Estragon - 20 gr de Maïzena...
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Coques à Macarons
Oyé oyé!!! Voici la recette, je me suis un peu lâchée sur les annotations afin de vous déstresser!! MACARONS (Recette avec la meringue italienne) A lire et à relire avant de se lancer ! Ou m’envoyer un SOS ! Pour 40 macarons (Vous pouvez diminuer les...
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Bavarois Mandarine (sur pralinoise & crêpes gavotte)
La pralinoise 200 g de chocolat pralinoise un paquet de crêpes dentelles (Gavottes) Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir. Écraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue. Étaler...
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Mini Bavarois Salés
Recette Demarle Ingrédients pour 30 petits fours : Pour la bavaroise salée - 1 cs d’huile d'olives - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de vin blanc sec - 10g de Maïzena - 25cl de lait demi écrémé - 3 feuilles de gélatine (6g) - Sel, poivre - 100g de crème...
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Mousse au chocolat
Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 200g de chocolat noir à dessert 6 oeufs 40g de sucre + 1 cs une pincée de sel Recette Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol. Le placer sur un bain marie et faire fondre doucement. Lisser. Laisser refroidir....
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Panna cotta à l'orange
Ingrédients 250 g de crème liquide 50 g de sucre 150 g de jus d'oranges ou de clémentines (avec des fruits frais) 2 feuilles de gélatine. (chocolat noir, spéculoos et beurre si recette en coque) Recette Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide....
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Sablés
INGREDIENTS (pour 15 à 20 biscuits) - 100 g de sucre en poudre - 200 g de beurre demi-sel (ou 100 g de beurre demi-sel et 100 g de beurre doux) - 300 g de farine Recette Mélangez dans un bol le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre et la farine et...
