Top articles
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Poulet Croustillant
Idéal pour les enfants.... et les grands enfants! Ingrédients 3 Aiguillettes de poulet 2 oeufs 120g Chapelure de pain Sel et poivre huile d'olive ou autre huile Préparation Cassez les et les battre en omelette. Salez. Panez les aiguillettes en les passant...
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Bricks à la crème d'Amandes et Poire/chocolat
Pour 6 à 8 bouchées. 3 feuilles de brick. Découpez vos feuilles de bricks dans la longueur comme pour faire un samoussa. Préparez la crème d amandes. Mélangez 50g de poudre d'amandes, 1 jaunes d'oeufs, 25g de beurre et 20g de sucre. Divisez la crème en...
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Macarons (facile)
Recette inspirée du site : http://www.chefnini.com/macaron-video/ Pour 16 macarons environ 2 à 3 blancs d'oeufs 80g de poudre d’amande 130g de sucre glace 30g de sucre en poudre Recette - Pesez le sucre glace et la poudre d’amande et mixez-la dans votre...
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Gâteau Magique
INGREDIENTS Pour 6 personnes - 125 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 œufs gros ou 5 petits - 150 g de sucre - 115 g de farine - 1 cs d'eau - 50 cl de lait - 1 pincée de sel RECETTE Préchauffez le four à 150°C. Faites fondre le beurre pendant...
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Brandade de Morue
Ingrédients pour 4 personnes 700 g de morue salée 2 à 3 gousses d'ail 500 g de pommes de terre à purée 50 ml d'huile d'olive 100 ml de lait et 50 cl de crème fleurette poivre blanc 1 pincée de gros sel Recette Dessaler la morue pendant 24 heures dans...
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Tomates farcies sucrées
Ingrédients Pour 6 personnes 6 tomates Green Zebra 1 pomme Granny-smith 200g de groseilles 1 orange bio 50g d'amandes mondées 80g de canneberges séchées 50g de pistaches 40g d'abricots secs 1 gousse de vanille 80g de sucre 1 pincée de canelle 1 litre...
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Butternut Farcis
Ingrédients 1 courge butternut 250 g de lardons 200g de champignons frais 1cs de crème fraîche 1 Poignée de cerneaux de noix Sel, poivre Laver et couper la courge en deux, puis, enlever les pépins (la la cuillère). Placer les deux moitiés de butternut...
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Biscuits de Noël aux noisettes
Biscuits plus tendres! Pour une quarantaine de sablés 240g de farine 150g de beurre mou 70g de poudre de noisettes 75g de sucre 1 œuf 1cs de lait Le glaçage 250g de sucre glace 4 cs de lait 1càs de jus de citron 1 cs d 'eau Recette Préchauffez le four...
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Entremet Mangue/Coco
Ingrédients (20 parts) Pour la dacquoise coco 90g de blancs d'Oeufs 65g de Sucre semoule 35g de Sucre glace 35g de Poudre d'amande 20g de Farine 25g de Noix de Coco râpée Pour la mousse à la mangue 350g de purée de Mangue 7.5cl de Jus de fruit exotique...
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Les Sushis
Préparation du riz 150 Gr de riz à sushis 2 CS de vinaigre de riz 300ml d’eau 1CS de sucre 1CC de sel Rincez votre riz plusieurs fois (au moins 3). Mettre 300ml d'eau dans une casserole et ajoutez votre riz, laissez cuire a feu moyen en surveillant que...
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Cupcake Choco/Poire
Recette pour environ 15 cupcakes 4 œufs 120g de sucre 120g de farine de blé 50g de farine de châtaignes 8 cl d’huile de tournesol Un sachet de levure Le zeste d’un citron non traité 2 poires 30g de chocolat noir Le décor 200g de fromage frais Philadelphia...
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Parmentier de boudin noir aux pommes
Pour 2 personnes 1 boudin noir 2 patates douces 2 petites pommes 10g de beurre 1cc de miel 1cs de crème fraîche 2 tranches de pain de mie Parmesan rapé Sel, poivre Faites cuire vos patates, épluchées et coupées en petits morceaux dans de l’eau salée pendant...
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Pommes d'Automne
Recette pour 2 pommes 30g de farine de châtaignes 30g de farine de blé 30g + 20g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 4cl d'eau 10g de sucre 1 pincée de sel 2 grosses pommes 100g de cranberries 1cs d'amandes 1cs de crème de marrons 1/2 cc de cannelle Faites...
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Pull apart bread Pizza (pain à partager)
1 pate à pizza toute prête ou maison Pour la garniture pizza 100 g de coulis de tomates 60 g de Mozzarella 6 tranches de cheddar 100 g de jambon blanc 80 g de camembert Origan, poivre, huile d’olive Pour la garniture Etaler le coulis de tomates sur la...
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Petits croustillants au fromage
Il n'y a pas plus facile : J ai juste aplati le pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite J ai roulé avec un morceau de fromage. Enfin passé dans une poêle avec un peu de beurre. Je retourne sans arrêt jusqu'à coloration. Vous pouvez réaliser...
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Gelée de Pommes (recette simplissime)
On ne perd rien! Les épluchures et trognons de pommes qui m'ont servi pour faire ma tarte servent à faire une gelée (environ 4 pots) Les ingrédients pour 4 bocaux Les pelures et trognons de 8 grosses pommes (ici des calvilles) Le jus d’un citron Eau Sucre...
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Mousse de poires sur lit de caramel au beurre salé
Ingrédients - une grosse boîte de poires au sirop 500g - 1 crème liquide elle&vire à la mascarpone 33cl - 4 feuilles de gélatine - 3 cs de sucre glace Recette Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Chauffez les poires avec 1/3 de sirop. Mixer...
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Tarte Normande à l'ancienne
Ingrédients - 5 pommes boskcoop - 50 g d’amandes effilées - sucre glace La pâte à Tarte - 250 g de farine - ½ cc de vanille - ¼ de cc de sel - 15 g de sucre - 150 g de beurre - 1 œuf Crème normande - 60 g de beurre fondu - 3 œufs - 120 g de sucre - 1...
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Tatin d'endives au miel
Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 6 endives Le jus de 2 oranges 80g de beurre 5 cuillères à soupe de miel Sel et poivre du moulin __________________________________________________________________________ Coupez les endives en deux dans le sens de la...
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Charlotte aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes • 24 biscuits à la cuiller • 700 g de fraises (600g pour la préparation et 100g pour la déco) • 150 g de sucre • 4 feuilles de gélatine • 50cl de crème fleurette • 80 g de sucre semoule • 2 cl de sirop de fraise des bois Pour...
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Petits Choux croustillants praliné
Petits choux croustillants praliné! Crème mascarpone/praliné et fond pralinoise/gavottes. Une recette avec une crème sans beurre! Voici la recette des Choux Craquants Praliné Ingrédients Croustillant - 60 g de beurre mou - 65 g de sucre roux - 70 g de...
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Burger sans pain
Ce midi, burger sans pain! Galettes de courgette, farine de sarrasin bio et sésame! La recette Galettes de courgette pour 10 galettes Ingrédients 1 courgette râpée 3 cs de farine de sarrasin bio - 2 cs de farine de blé bio 2 œufs 1/2 sachet de levure...
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Fraisier mascarpone/Chocolat blanc
Ingrédients 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 4 blancs d’œufs 250 g de mascarpone 200 g de chocolat blanc desserts 20cl de crème épaisse 500 g de fraises Préparation Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace....
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Mugcake Caramel/Coco
Ingrédients {Pour 2 personnes} - 1 petit oeuf - 3 cuillères à soupe de lait de coco - 1 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de sucre - 4 bonnes cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café bombée de levure chimique Recette Dans une tasse,...
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Tarte Poireaux/Chèvre
La pâte brisée au pavot – 100g de beurre mou – 150g de farine – 5cs d eau – 1 pincée de sel – 2 cs de graines de pavots Coupez le beurre en très petits dés. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sel et le beurre. Mélangez. Versez l eau et travaillez...
