Top articles
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Velouté de Courgettes et croutons maison
Ingrédients / pour 4 personnes 5 courgettes 1 oignon 2 pommes de terre 1 bouillon de légumes 5 portions de Kiri un peu de curry ou autre épice selon vos gouts Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, dans une cocotte. Ajoutez les courgettes...
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Terrine Surimi/Courgettes
Ingrédients Pour 6 personnes 2 courgettes 6 œufs 2 cs de crème fraîche 1 cs de maïzena 250 g de surimi sel poivre 4 échalotes Recette Préchauffez le four à 210°C. Faire revenir dans une poêle les courgettes coupées en petits dés avec les échalotes à feux...
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Purée de Marrons (rapide)
Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 kg de marrons en boîte - 50 g de beurre - 4 cs de crème fraîche - sel, poivre Préparation Les égoutter, puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur avec le beurre fondu et la crème fraîche. Saler, poivrer, puis faire...
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Cage (décor)
Ingrédients 1 oeuf 3cl crème liquide 50g farine une pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 170°C. Mélanger l'oeuf, la crème liquide, la farine et le sel. Laisser reposer au frais pendant une heure. Placer les empreintes (petites demi-sphères...
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Flan Carottes, Brocolis et Surimi
(Réalisé avec accessoires Demarle) Pour le flan de carottes 400g de purée de carottes nature 100g de fromage blanc 4 œufs Pour le flan de brocolis 400g de purée de brocolis 100g de fromage blanc 4 œufs Pour la garniture 400g de bâtonnets de Surimi (émietté)...
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Bouchées à la Confiture de Lait
Ingrédients Pour 24 bouchées - 3 œufs - 100 g de sucre - 100 g de farine Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes œufs jusqu’à blanchiment. Ajouter la farine. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer...
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Verrines Clémentine/Chocolat
Pour 6 personnes Clémentine curd Le jus de 4 clémentines 4 œufs 100 g de sucre glace 40 g de beurre mou Prélevez le zeste de 3 clémentines, et récupérer le jus. Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre glace puis ajoutez...
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Brandy Snaps
Recette sur le blog de mercotte. Pour environ 25 pièces Pâte à brandy snaps 95g de beurre doux, 75g de sucre cassonade, 95g de glucose, 115g de farine, 6g de gingembre en poudre et 6g de jus de citron. Tubes inox. Préchauffer le four à 170/180°. Mélanger...
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Brownies (sans noix)
Recette pour 4/6 personnes Ingrédients 100 g de chocolat noir 150 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs 125 g de beurre Recette Préchauffez le four au thermostat à 180° C. Beurrez un moule rectangulaire. Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat...
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Glaçage biscuits
Glaçage simple 1 blanc d oeuf 150g de sucre glace I cc de jus de citron Colorant ( facultatif) Bien mélanger le tout! Je me sers du dos d une cuillère pour faire mes décors. Vous pouvez également les réaliser à la poche à douille. Décorez avec le sucre...
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Pain surprise Suédois
Ingrédients 1 avocat 4 tranches fines de saumon fumé ou truité fumée 5 pains suédois/nordiques 150g de St Môret 8 tranches de surimi 200g de crevettes roses Rillettes de Saumon 1 citron Quelques feuilles de salade Disposez votre premier pain suédois sur...
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Des bulots... tout simplement!
Vous voulez acheter des bulots vivants et les cuire vous même! Vous avez raison, c’est bien meilleur ! Mais comment faire ! Il existe plein de recette. Voici la mienne. Elles sont pourtant mimi ces petites bêtes !!! Non vous n’aimez pas !!! Je vous explique,...
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La Souplette du soir
Oui oui... Chez nous aussi on mange de la soupe! Vous êtes à la recherche d'une recette simple, délicieuse et rapide... C'est par ici! Pour info, Mon robot Kenwood fait de la soupe aussi bonne que dans mon ex-thermomix (Bien qu'il ne cuit pas!). Ma recette...
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CONCHIGLIE JAMBON - FROMAGE
Pour environ 24 pâtes Ingrédients 4 tranches de jambon blanc 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche 28 conchiglies (j’en prends toujours un peu plus au cas ou il y en a certains d’abimés pendant la cuisson, et donc impossible à farcir). 150g de...
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Roti de Porc Fromage à raclette et Bacon
Ingrédients pour 6 personnes • 1 rôti de porc d'1 kg environ • 200 g de dès de bacon • 10 tranches de fromage à raclette • 2 cs de crème fraîche • sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Enlevez les ficelles du rôti et tranchez-le en tranches d'environ...
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Tarte Pomme/Rhubarbe
Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 pâte brisée - 500 g de rhubarbe - 2 pommes - 100 g sucre en poudre - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 30 g de beurre - 2 cuillères à café de vanille liquide - 150g poudre d amandes Recette Nettoyer et éplucher...
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Bouchées Coco
Ingrédients pour une 30 bouchées 300 gr de lait concentré sucré 200 gr de noix de coco râpée + 50 gr pour l'enrobage Noisettes entières : une trentaine (1 par bouchée) Recette Dans un saladier, mélanger bien le lait concentré et 200 gr de noix de coco...
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Oeuf Cocotte aux Epinards
Petit repas seule... Alors facile et efficace! Oeuf cocotte aux épinards frais Ingrédients (2 cocottes) : - 2 oeufs -100g d épinards frais - 2 cs de crème fraîche - sel, poivre - ciboulette (facultatif) - 2 tranches de jambon cru - 1 part de camembert...
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Le fameux trois chocolats
24 parts environ (petit cadre) la génoise 4 oeufs 100g de sucre 50g de farine 30g de poudre d'amande 20g de cacao en poudre Les mousses 25 cl de crème liquide 100g de chocolat noir pour pâtisserie 1+1/2 feuille de gélatine 25 cl de crème liquide 100 g...
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Verrines
Panna cotta de parmesan : 25cl de crème liquide chauffée avec 30g de parmesan et 1 feuille de gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froide). Panna Cotta de Butternut : sur une base de purée de butternut & pomme de terre, j'ajoute 10cl de crème liquide....
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Tarte aux Légumes du Soleil
INGREDIENTS - 1 poivron vert - 1 Poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 courgette - 250g de pavé de saumon - 2 tranches de saumon fumé - 40cl de crème liquide - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 oeufs - sel, poivre - huile d'olive RECETTE Préchauffez votre...
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Champignons farçis
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 8 gros champignons 2 tranches de jambon blanc 2 gousses d’ail 2cs de persil haché frais 2 cs de fromage philadelphia 15g de parmesan RECETTE Lavez et équeutez les champignons, les disposer dans un plat à gratin. Mixez ensemble,...
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Petites Noix de St Jacques au Safran
Ingrédients Pour 4 personnes 12 grosses noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail) 1 grosse échalote 8 cl de Pineau des Charentes 1 dosette de safran 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre Sel - Poivre Recette Dans une poêle, faites suer l'échalote...
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Pain à partager version raclette
Pour un moule à cake Ingrédients 1 pâte feuilletée 400g de fromage à raclette 4 tranches de jambon blanc 200g de coppa en tranches fines 2cs de crème fraîche Recette Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte avec un peu de farine pour qu elle devienne...
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Mini-Tartelettes aux Nashis
INGREDIENTS pour environ 60 mini tartelettes (2 plaques de 30) Pour la pâte sablée à la farine de châtaigne 125 g de beurre mou 90 g de farine de châtaigne 160g de farine de blé 1 œuf 125 g de sucre 1 pincée de sel Pour la crème Normande 3 belles pommes...
