Pour environ 40 mini cupcakes La recette 2 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 120 g de farine T45 1 c.c. d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique Battre dans un saladier les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange...
Pour ma première fois, j’ai juste commencé avec 300g de farine et 3 œufs ! Verser la farine en fontaine sur le plan de travail. Creuser un puit, ajouter les œufs et mélanger avec une fourchette. Lorsque les œufs ont absorbé la farine, travailler la pâte...
INGREDIENTS POUR 15/16 Parts GENOISE 4 oeufs, 90 gr de sucre, 100 gr de farine de blé T45, 1 pincée de sel MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 1 tablette de chocolat blanc 20 cl de crème fraiche liquide à 30%, 6 gr de gélatine MOUSSE AUX FRAMBOISES 600 gr de framboises...
Ingrédients pour 4 personnes 1 betterave cuite 1 yaourt brassé nature 1 cuillère à soupe rase de moutarde PRÉPARATION Couper la betterave en morceaux et la mettre dans un mixer. Ajouter le yaourt et la moutarde. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une...
200 g de langoustines cuites décortiquées 2 pamplemousses roses 150 g de mayonnaise 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 15% 1,5 c. à soupe de sauce tomate ou de ketchup 2 ou 3 c. à café de Tabasco selon les goûts Instructions Mélanger la mayonnaise...
Ingrédients 2 carottes râpées 1 courgette rapée 300 g de miettes de surimi 4 œufs 30 cl crème liquide 2 cs de persil curry Sel, poivre Recette Préchauffez le four sur Th.6 (180°C). Mélangez les œufs avec la crème liquide, salez et poivrez. Ajoutez le...
Ingrédients 4 tranches de blanc de poulet 2 pommes de terre cuites et froides un morceau de pain (1/5ème de baguette) 30 g d’emmental rapé 1 jaune d'œuf Chapelure sel, poivre huile pour friture ou beurre Recette Couper le blanc de poulet et le pain en...
Ingrédients pour 8 personnes - Un gigot de3 kg - 10 carottes en botte - 1 rutabaga - 1 navet - 1 branche de céleri - 1 gousse d’ail - 5 oignons blancs - 50 cl de bouillon de poule - 20 cl de cognac flambé - quelques branches de romarin, thym et laurier...
Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet (coupées en morceaux) 1 oignon 100 g d’olives vertes 1 citron confit 15 cl de bouillon de volaille 2 cc d’épices pour tajine 1 dosette de safran 4 brins de coriandre 2 cs d’huile d’olives Poivre au moulin...
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