pour environ 40 petits choux Ingrédients * 25cl d'eau * 80g de beurre * 150g de farine * 4 oeufs * une pincée de sucre La recette Mettre l'eau et les beurre en petits morceaux dans une casserole et faire bouillir. Hors du feu, ajouter la farine, et mélanger...
Pour 4 personnes Ingrédients * 500g de fraises de saison! * 8 biscuits rose de Reims * 4 oeufs * 80g de sucre * 250g de mascarpone * un filet de jus de citron Recette Laver les fraises sous l'eau rapidement. Les poser sur du papier absorbant. Les partager...
Pour 6 personnes Ingrédients * 1 tablette de chocolat blanc (180g) * 400g de fraises * 200ml de crème fleurette * 6 feuilles de menthe Recette Mettre la crème au frais au moins pendant une heure. Faire fondre le chocolat blanc 1mn au micro-ondes ou au...
Pour 4 personnes Ingrédients * 1 boite de litchis * 1 citron vert * 2 blancs d'œuf * 80g de sucre * 30cl de crème liquide * 4 feuilles de gélatine * 2 mangues bien mures Recette Mettre les feuilles de gélatines à se ramollir dans un bol d'eau froide....
Pour 6 personnes Ingrédients : * 200g de chocolat * 150g de beurre * 175g de sucre * 4 ou 5 oeufs selon la taille * 75g de farine Recette Faire fondre le chocolat au micro-ondes min avec le beurre coupé en morceaux. Dans un saladier, mélanger le sucre...
Pour 8 Verrines Ingrédients * 500g de fruits rouges * 4 œufs * 80g de sucre en poudre * 250g de mascarpone * 14 biscuits à la cuillère Recette Cassez les œufs et séparez les blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange palisse. Incorporer...
Ingrédients * un bar d'environ 2kg (ou des filets de poissons blancs 1kg) * 40cl de crème fraîche * 3 œufs * 2 échalotes * ciboulette * sel, poivre * 4 carottes Recette Préchauffez le four à 210°C. Videz le bar et levez les filets. Enlevez le peau et...
Pour 12 verrines Pour le sablé Mélangez 250g de farine avec 125g de beurre en morceaux. Ajoutez 2 cs de sucre, une pincée de sel et mélanger. Ajoutez 1 jaune d'œuf, 2 cs d'huile et 2 cs de lait. Formez une boule. Placez au réfrigérateur pendant 20mn....
Pour environ 40 macarons Ingrédients * 70 à 80g de blancs d'œufs * 150g de sucre glace * 100g de poudre d'amandes * 1cs de sucre en poudre * quelques gouttes de jus de citron * colorant alimentaire Recette Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes....
La coquille St Jacques Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce au Monbazillac et au curry Ingrédients pour 4 personnes - 20 noix de Saint-Jacques - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 20 cl. de Monbazillac - 4 étoiles d'anis - 20 cl. de crème liquide - 50 g....
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