750 grammes
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Un food-truck pas comme les autres qui partage ses recettes fétiches!

le poisson dans tous ses etats!!!

Rillettes de maquereaux

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Les personnes qui me connaissent bien savent que j'ai habité quelques mois à St Alban en Bretagne...Une région que j'aime énormément. De cette aventure, j'ai ramenné cette fameuse recette de : RILLETTES AUX MAQUEREAUX!!! Ingrédients * 1 kg de Maquereaux...

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Cassolettes de lotte aux fruits de mer

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Pour 8 cassolettes Ingrédients * 200g de haddock * 600g de lotte (en dés) * 200g de crevettes roses (décortiquées) * 200g de mélange de fruits de mer le mieux étant d'ouvrir un peu de coques, de moules... et d'ajouter des dés de seiche! * 40cl de crème...

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Aumônière de cabillaud et tagliatelles de légumes

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pour 4 personnes Ingrédients * 4 feuilles de bricks * 4 morceaux de poisson blanc (cabillaud, sabre ou lingue) 400g * 100g de crevettes grises * 2 carottes * 1/2 fenouil * 1 oignon * 1 courgette * 20cl de crème fraiche crue * 1 cs de fumet de poissons...

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Terrine de Poissons

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Ingrédients * un bar d'environ 2kg (ou des filets de poissons blancs 1kg) * 40cl de crème fraîche * 3 œufs * 2 échalotes * ciboulette * sel, poivre * 4 carottes Recette Préchauffez le four à 210°C. Videz le bar et levez les filets. Enlevez le peau et...

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Profitez du mois de mars pour...

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La coquille St Jacques Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce au Monbazillac et au curry Ingrédients pour 4 personnes - 20 noix de Saint-Jacques - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 20 cl. de Monbazillac - 4 étoiles d'anis - 20 cl. de crème liquide - 50 g....

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