desserts - Cuisiline by My Tasty Truck

Mousse de poires sur lit de caramel au beurre salé

Ingrédients - une grosse boîte de poires au sirop 500g - 1 crème liquide elle&vire à la mascarpone 33cl - 4 feuilles de gélatine - 3 cs de sucre glace Recette Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Chauffez les poires avec 1/3 de sirop. Mixer...

Panna Cotta Clémentines

Recette pour 6 pers - 6 clémentines - 50g de sucre - 20cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - 2 oeufs - 100g de chocolat noir pour les coques Mélanger le jus des clémentines, le sucre, la crème et les oeufs. Faire tremper la gélatine dans de l'eau...

Verrines citrons

Mousse citron/mascarpone Ingrédients 250 gr de Mascarpone Galbani 90 gr de sucre (en poudre) 30 cl de Crème Bridélice (liquide entière ) 3 cl de jus de citron Zeste d' ½ citron Mélangez le mascarpone, le sucre, le jus et le zeste de citron. Fouettez la...

Tarte aux pommes

Il n’y a pas de « recette originale » de tarte aux pommes. Même si la tarte aux pommes est un les grands classiques des desserts français, ce n’est pas pour autant qu’il ne faut pas la revisiter. Contrairement à la plupart des autres tartes aux fruits...

Tarte aux pommes façon rose

Pour environ 10 roses 1 pâte feuilletée 3 pommes 4 CS de sucre en poudre 15g de beurre jus d'1/2 citron sucre/gousse de vanille/cannelle caramel au beurre salé Laver les pommes, enlever les pépins avec un vide-pomme et couper en tranches irrégulières....

CHEESECAKE

Ingrédients La base - 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi) - 90g de beurre fondu La crème - 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre - 30g de farine - le zeste d'un citron - une gousse de vanille - 3 œufs + 2 jaunes - 25cl de crème...

Bavarois aux fraises simple (thermomix)

Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre (ou plus) la génoise 3 oeufs 90 g de farine 90 g de sucre en poudre la mousse aux fraises 400 g de fraises fraîches 150 g de sucre 10 g de feuilles de gélatine ( soit 5 feuilles) 40 cl de crème fraîche liquide...

Tartelettes au passion curd

Pâte sablée Mélangez 250 g de farine avec 1 pincée de sel + 2 cuillères à soupe de sucre , ajoutez 125 g de beurre très froid en dés et émiettez le tout du bout des doigts. Ajouter 1 jaune d'oeuf + 2 CS d'huile + 2 CS de lait et mélangez le tout afin...

Tarte Tatin

Ingrédients 6 pommes (reinette ou boscop) 40g de cassonnade 40g de beurre Caramel 200g de sucre 40g de beurre demi-sel 40g d'eau 1 càs de jus de citron Pâte brisée 250g de farine 150g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 50g d'eau 1 càc de sel Epluchez et coupez...

Choux à la crème fluide Elle & Vire à la mascarpone

Les choux Recette pour environ 30 petits choux Cuisson 15mn à 200°c ¼ de litre d’eau 5mn à 150°c 80g de beurre 150g de farine 4 œ ufs 1 cs de sucre La recette Faire bouillir l’eau et le beurre. Hors du feu, ajouter la farine. Bien mélanger. Remettre sur...