750 grammes
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Purée de Patates Douces au cœur coulant

Pour 4 personnes 500g de patates douces 10 de lait 20g de beurre 100 g de Crémeux du Mont St Michel 3 cs de crème fraiche Fromage râpé 4 tranches de pain de mie Salez et portez à ébullition, les patates douces épluchées et coupées en cube. Cuire 15 à...

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Cake Jambon/Poivrons

Pour 4 personnes Ingrédients 200gr de farine 4 œufs Tomate 2 Poivrons ou ½ boîte de Piquillos 350g de jambon en dés 20 cl de crème fraiche épaisse 10 cl d'huile d'olive 80 g de fromage râpé 1 petite boite de concentré de tomate 1 sachet de levure chimique...

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Butternut Farcis

Ingrédients 1 courge butternut 250 g de lardons 200g de champignons frais 1cs de crème fraîche 1 Poignée de cerneaux de noix Sel, poivre Laver et couper la courge en deux, puis, enlever les pépins (la la cuillère). Placer les deux moitiés de butternut...

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Boudin Blanc au Confit de Gewurztraminer

Une salade de Mâche et sa poêlé de Boudin Blanc au Confit de Gewurztraminer (confit ramené d'Alsace... une tuerie!) J'ai juste coupé les boudins (2) en petites tranches. Je les ai passé à la poêle avec un peu de beurre et au dernier moment j'ai mis 1cs...

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Brandy Snaps

Recette sur le blog de mercotte. Pour environ 25 pièces Pâte à brandy snaps 95g de beurre doux, 75g de sucre cassonade, 95g de glucose, 115g de farine, 6g de gingembre en poudre et 6g de jus de citron. Tubes inox. Préchauffer le four à 170/180°. Mélanger...

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Papillotes de Saumon

Pour 4 personnes 4 pavés de saumon frais de 140 g chacun 1 courgette 4 petites carottes 1 poireau 1 oignon 2 cs d'huile d'olive Sel, poivre Quelques brins de thym 8 tranches de citron Lavez et épluchez les légumes, les couper en petits morceaux. Faites...

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Roulé à la Fraise

150 g de sucre 4 œufs 75g de farine 75g de maïzena 1 cs de vanille liquide Confiture de Fraises Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la maïzena, la vanille et mélangez...

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Roulé Jambon, fromage, champignons

8 œufs 100g de lardons fumés 100 g de crème fraîche épaisse 4 tranches de Jambon blanc 100 g de mélange 4 fromages 1 boîte de champignons 50 g de fromage Ail et Fines Herbes Sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C. Préparez votre Flexipat (ou à défaut...

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Tartelettes Citron Meringue

Ingrédients pour 4 à 6 tartelettes 200 g de farine 75 g de beurre 50 g de sucre glace 1 petit œuf 2 petits citrons 75g de sucre en poudre 2 petits œufs 63g de beurre Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre glace, ajoutez...

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Pâte à Pizza

INGRÉDIENTS 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 2 c. à soupe d'huile d'olive ½ c. à café de sel 1 pincée de sucre Faites chauffer 2 c. à soupe d'eau dans une tasse. Délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer 20 minutes. Dans un...

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