Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 Jan

Tartare aux deux saumons

Publié par cuisiline  - Catégories :  #Entrées

tartare aux deux saumons

Pour 4 personnes


Ingrédients

400g de saumon frais
200g de saumon fumé
3 échalotes
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe de jus de citron
persil, ciboulette
sel, poivre du moulin

Préparation

Pour le tartare, coupez le saumon cru en petit dés et réservez.

Ajoutez-y le saumon fumé en petits morceaux, les échalotes émincées finement, les huiles, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. 

Mélangez le tout. Un conseil : goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Coupez le concombre en petits dés et laisser reposez avec du sel.

Disposez les cercles à mousses dans les assiettes et déposez 2cs de concombre et 2cs de tartare de saumon, tassez et enlevez le cercle.

Décorez avec un peu de mâche et de vinaigrette balsamique.

tartare aux deux saumons

Bon appétit!

Commenter cet article

Chhantal 01/02/2011 20:54


Bonsoir a toi et compliment pour ton site et tes recettes
Chantal


cuisiline 04/02/2011 21:19



Merci beaucoup à tous les deux!


bonne soirée.bisous



Tonus 30/01/2011 13:49


Felicitations belle sœur!


sylvie 24/01/2011 15:22


Vraiment je peuxcnfirmer que c'est extra.


Archives

À propos

Un food-truck pas comme les autres qui partage ses recettes fétiches!