Bûche glacée aux fruits rouges

 La même base que pour la bûche tiramisu...excellente avec des fruits rouges!

Un clin d'oeil à ceux qui n'aime pas le café!!!

20 minutes de préparation

3h de réfrigération

12h de congélation.

Ingrédients

• 500 g de mascarpone Galbani
• 200 g de sucre semoule
• 6 oeufs
• 500g de fruits rouges frais ou surgelés

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez-les en neige.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporez le mascarpone, et fouettez encore pour obtenir un mélange homogène. Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.

Tapissez votre moule à bûche avec du papier film alimentaire en prenant bien soin de ne pas faire de plis.
Versez la moitié de vos fruits sur toute la longueur de la bûche. Versez la moitié de la préparation, recommencez avec le reste de fruits et terminez par la préparation.Laissez au réfrigérateur 3 heures.

Mettez ensuite au congélateur au minimum 12 heures pour obtenir une glace bien froide. Vous pouvez accompagner cette bûche d'un coulis de fruits rouges!

 

Bon appétit!