Mini-Galettes des Rois

Pour une pâte feuilletée et à peu près 20 mini galettes.

Découpez à l emporte pièce.

Préparez la crème d amandes.
Mélangez 100g de poudre d'amandes, 2 jaunes d'oeufs, 50g de beurre et 40g de sucre.

Je farcis avec une petite cuillère.
Je recouvre avec une pâte.

Pour la dorure : un jaune d'oeuf avec un peu de lait.
Cuisson au four 180°C pendant 10mn.
A surveiller selon les fours.

A varier à l'infini.. Poires, chocolat...caramel...