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Cuisiline

Cuisinez sympa! ;)

Velouté de Courgettes et croutons maison

Publié le 6 Août 2015 par cuisiline in Légumes

Velouté de Courgettes et croutons maison

Ingrédients / pour 4 personnes

5 courgettes

1 oignon

2 pommes de terre

1 bouillon de légumes

5 portions de Kiri

un peu de curry ou autre épice selon vos gouts

Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, dans une cocotte.

Ajoutez les courgettes épluchées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux, ajoutez environs 50 cl de bouillon de légumes et cuire pendant 20 minutes.

Ajoutez le Kiri, et le curry et mixez.

Pour les croutons maison

Pour cela, rien de plus simple!

Ce qu'il vous faut c'est 3 cs d’huile d’olives et environ 3 tranches de pain de mie coupées en dés ou bien de pain rassis et un peu d’ail.

Mélangez l’huile, l’ail coupé finement et les dès de pain dans un saladier.

Les mettre dans une poêle chaude.

Remuez jusqu'à ce que vos dés obtiennent une jolie couleur dorée et uniforme... Et bien sûr qu'ils soient bien croustillants!

Sortez-les du feu et déposez-les dans du papier absorbant.

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