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24 Mar

Verrines langoustines/pomelos

Publié par cuisiline  - Catégories :  #Apéro!!!

Verrines langoustines/pomelos
  • 200 g de langoustines cuites décortiquées
  • 2 pamplemousses roses
  • 150 g de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 15%
  • 1,5 c. à soupe de sauce tomate ou de ketchup
  • 2 ou 3 c. à café de Tabasco selon les goûts


Instructions

  • Mélanger la mayonnaise avec le reste des éléments constituant la sauce, rectifier l'assaisonnement en tabasco selon vos goûts, filmer le bol, le placer au réfrigérateur.
  • Peler les pamplemousses à vif, prélever les quartiers de pulpe en glissant un couteau entre chair, peau; les placer dans une passoire.
  • Mélanger les langoustines, les quartiers de pamplemousse et la sauce cocktail.
  • Répartir dans de jolies petites verrines, servir très frais.
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Un food-truck pas comme les autres qui partage ses recettes fétiches!